Zagr Pleśnie jako alergeny, Ocena Ryzyka-mat. pomocnicze, Zagrożenia w pracy-PDF
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
A L E R G E N Y Z A W O D O W E
Prof. dr n. med.
Cezary Pałczyński,
Pleśnie jako
alergen zawodowy
Lek. med.
Marta Wiszniewska
Lek. med.
Jolanta Walusiak
Moulds as occupational allergen
Ośrodek Alergii Zawodowej
i Środowiskowej
Klinika Chorób
Zawodowych
Instytutu Medycyny Pracy
im. Prof. Jerzego Nofera
w Łodzi
S U M M A R Y
Moulds belong to common aeroallergens. They mainly occur in dust and air contamination. Occupational mould
allergy is still scantily known whereas a lot of fungi species are recognized as biological agents at workplace. There
are occupations exposed to high levels of spores and mycotoxins. Farmers, grain elevator workers, bakers, millers,
woodsmen and people storing as well as processing municipal waste are particularly exposed to mould allergens.
Clinical manifestation of allergy to moulds include respiratory tract, eyes, skin and digestive system symptoms.
Allergy acquired during work is often the cause of difficulties in diagnostic and certification process.
...............................
Kierownik:
Prof. dr hab. n. med.
Cezary Pałczyński
Grzyby pleśniowe należą do pospolitych aeroalergenów, wchodzących w skład zanieczyszczeń
powietrza i kurzu. Wiele rodzajów i gatunków grzybów jest zaliczonych do biologicznych czynni-
ków szkodliwych dla zdrowia występujących w środowisku pracy. Grupą zawodową szczególnie
narażoną na wiele gatunków pleśni są rolnicy, ogrodnicy, pracownicy elewatorów zbożowych.
Zawodowa ekspozycja na grzyby pleśniowe występuje również wśród pracowników przemysłu
spożywczego (piekarzy, młynarzy, pracowników przemysłu piwowarskiego, zakładów zielarskich
oraz wytwórców serów), pracowników służby leśnej oraz osób zatrudnionych przy składowniu
i przetwarzaniu odpadów komunalnych. Kliniczna manifestacja alergii na grzyby pleśniowe obej-
muje objawy ze strony układu oddechowego, narządu wzroku, skóry oraz układu pokarmowego.
Nabyte w czasie pracy uczulenie na grzyby (będące często również pospolitymi alergenami środo-
wiska komunalnego) stanowi czasem źródło istotnych problemów diagnostyczno-orzeczniczych.
Pałczyński C.: Pleśnie jako alergen zawodowy. Alergia, 2007, 4: 28-32
Zawodowe narażenie na pleśnie
Alergia zawodowa na grzyby pleśniowe jest stosunkowo
słabo poznana, mimo że wiele rodzajów i gatunków grzybów
zostało zaliczonych do biologicznych czynników szkodliwych
dla zdrowia występujących w środowisku pracy (1).
(leśnicy, drwale) oraz stolarze. Kontakt z grzybami pleśnio-
wymi mają również pracownicy zatrudnieni przy składowaniu
i przetwarzaniu odpadów komunalnych m. in. w kompostow-
niach czy oczyszczalniach ścieków. Nie można nie wspo-
mnieć o pracownikach muzeów, konserwatorach zabytków
czy magazynierach, oraz mikrobiologach i osobach zatrud-
nionych w laboratoriach diagnostycznych (3; 4).
W krajach Unii Europejskiej kwestie ochrony zdrowia
pracowników przed ryzykiem związanym z ekspozycją
na czynniki biologiczne w miejscu pracy reguluje Dyrektywa
2000/54/EC. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22
kwietnia 2005r. w sprawie szkodliwych czynników biologicz-
nych dla zdrowia w środowisku pracy oraz ochrony zdrowia
pracowników zawodowo narażonych na te czynniki (Dz. U.
Nr 81, poz. 716) określa m. in. klasyfikację i wykaz szkodli-
wych czynników biologicznych oraz wykaz prac narażających
pracowników na działanie czynników biologicznych w tym
grzybów pleśniowych. W 2005r. w Instytucie Medycyny Pracy
w Łodzi powstał Krajowy Punkt Informacyjny ds. Czynników
Biologicznych (KPI) oraz Krajowy Rejestr Czynników
Biologicznych w Miejscu Pracy (5).
Według definicji do biologicznych szkodliwości
zawodowych należą mikro- i makroorganizmy oraz
wytwarzane przez nie produkty metabolizmu, które
oddziałują negatywnie na organizm człowieka w pro-
cesie pracy i mogą być przyczyną chorób zawodowych
lub tzw. parazawodowych (związanych z pracą ang.
work-related disease
) (1; 2).
Słowa kluczowe:
grzyby pleśniowe,
alergia, ekspozycja
zawodowa.
Zawodowa ekspozycja na grzyby pleśniowe ma miejsce
wśród pracowników przemysłu spożywczego (piekarzy, mły-
narzy, pracowników przemysłu piwowarskiego, zakładów zie-
larskich oraz wytwórców serów). Grupą zawodową narażoną
na kontakt z pleśniami są także rolnicy, ogrodnicy, pracownicy
elewatorów zbożowych, młynów oraz osoby przeładowujące
ziarna zbóż. Kolejną grupę stanowią pracownicy służby leśnej
Key words:
mould, allergy,
occupational exposure.
28
ALERGIA
4/2007
 A L E R G E N Y Z A W O D O W E
Przemysł rolno - spożywczy
Grupą zawodową szczególnie narażoną na wdychanie
dużej ilości drobnoustrojów, w tym wielu gatunków pleśni,
są rolnicy. Rolnicy mają kontakt zarówno z „grzybami polo-
wymi” (głównie z rodzajów
Alternaria
i
Cladosporium
), które
rozwijają się na roślinach w środowisku zewnętrznym i mogą
powodować choroby alergiczne wśród rolników wykonują-
cych prace polowe, oraz z „grzybami przechowalnianymi”
rozwijającymi się na składowanych surowcach roślinnych
i zwierzęcych, np. grzyby pleśniowe w paszach (
Aspergillus
i
Penicilium
) (3). Osoby zatrudnione w środowisku wiejskim
w trakcie wykonywania niektórych prac mają kontakt z pyłem
organicznym w skład ktorego wchodzą m. in. grzyby ple-
śniowe i mikotoksyny. Stanowi to istotne ryzyko zdrowotne
dla osób pracujących w rolnictwie (4).
Doekes i wsp. opisali przypadki wystąpienia dolegliwo-
ści ze strony dróg oddechowych wśród pracowników fabryk
produkujących pożywienie dla zwierząt z dodatkiem fytazy.
Wykazano, że może ona wywoływać odpowiedź immunolo-
giczną zależną od IgE wśród narażonych pracowników (6).
Opisano także przypadek rzeźnika, u którego wystąpiły obja-
wy alergii zawodowej pod postacią astmy oskrzelowej spo-
wodowanej przez
Penicillium nalgiovense
– szczep grzybów
stosowany do ulepszania wędlin w przemyśle mięsnym (7).
w skład ulepszacza zawierającego
α
-amylazę pochodze-
nia grzybowego (12). Ocenia się, że od 5 do 16% piekarzy
jest uczulonych na
α
-amylazę (12; 13). Baur i wsp. wykryli
nadwrażliwość alergiczną IgE-zależną na
α
-amylazę u 34%
piekarzy zgłaszających dolegliwości ze strony układu odde-
chowego w miejscu pracy (10, 14).
α
-amylaza jest, wg
niektórych autorów, najczęściej uczulającym alergenem
zawodowym środowiska pracy piekarzy (15) Ocenia się, że
20-30% piekarzy z dolegliwościami ze strony układu odde-
chowego w miejscu pracy jest uczulonych na
α
-amylazę.
W przebiegu uczulenia na
α
-amylazę, dochodzi najczęściej
do rozwoju alergicznego nieżytu nosa lub astmy oskrzelowej.
Opisano również objawy nieżytu nosa po spożyciu chleba,
upieczonego z dodatkiem
α
-amylazy, u osoby z zawodową
alergią dróg oddechowych na mąkę i
α
-amylazę (16), a tak-
że 21% spadek wskaźnika PEFR po doustnej, podwójnie śle-
pej, próbie prowokacyjnej u pacjentki z rozpoznaną astmą
piekarzy (17).
Z doświadczenia Kliniki Chorób Zawodowych wynika,
że w Polsce
α
-amylaza jest alergenem stosunkowo rzadko
wywołującym astmę zawodową piekarzy (18; 19; 20; 21).
Może to wynikać z faktu, że polepszacze, w tym
α
-amy-
laza, były rzadko stosowane w małych piekarniach (które
przeważają do chwili obecnej w Polsce) w porównaniu
z dużymi, zmechanizowanymi piekarniami (22). Uczulenie
na
α
-amylazę stwierdzano głównie u uczniów szkół piekar-
skich, a tylko w pojedynczych przypadkach u piekarzy z wie-
loletnim stażem pracy. Oznacza to, że zmiany zachodzące
w technologii produkcji pieczywa w naszym kraju mogą
wywrzeć istotny wpływ na zachorowalność na alergię zawo-
dową wśród piekarzy.
Bernstein i wsp. wykazali uczulające właściwości laktazy
pochodzącej z
Aspergillus oryzae
wśród pracowników prze-
mysłu farmaceutycznego. Objawy związane z wykonywaną
pracą pojawiały się średnio po 23 miesiącach pracy, choć
długość narażenia zawodowego nie była czynnikiem istot-
nym w rozwoju uczulenia na ten enzym (23).
Piekarnictwo
Pracownicy piekarni i ciastkarni także mają zawodo-
wy kontakt z różnymi gatunkami grzybów. Należą do nich
m.in.:
Aspergillus candidus, A. niger, A. oryzae, Candida
albicans, C. tropicalis
,
Trichophyton sp.
i
Puccinia graminis
(1). Klaustermeyer i wsp. opisali przypadek astmy piekarzy
wywołanej przez
Alternaria
i
Aspergillus
obecne w piekar-
ni (8). Dodatkowo w piekarniach stosowane są różnego
rodzaju enzymy pochodzenia grzybowego, które są uzna-
nymi alergenami zawodowymi (9; 10). Pierwszym enzymem
używanym w piekarniach, pochodzącym od grzybów, który
zwrócił uwagę alergologów jest
α
-amylaza (EC 3.2.1.1.). Jej
oczyszczony alergen zgodnie z obowiązującą nomenklaturą
został oznaczony symbolem Asp o 2 (10; 11).
W badaniach Sander i wsp. 23% piekarzy z dolegli-
wościami z układu oddechowego związanymi z pracą
było uczulonych na
α
-amylazę, 8% na glukoamyla-
zę, 13% na cellulazę i 11% na ksylanazę, ogółem 29%
piekarzy wykazywało nadwrażliwość na przynajmniej
jeden z enzymów piekarskich (9).
Muzea i konserwacja zabytków
Pracownicy muzeów i konserwatorzy zabytków są rów-
nież narażeni na codzienny kontakt z eksponatami zanie-
czyszczonymi różnymi gatunkami grzybów.
Bibliotekarze i archiwiści są w swoim środowisku pracy
narażeni na
Aspergillus fumigatus
,
Chaetomium sp
., gluka-
ny [(1,3-beta-D-glukany) - wielkocząsteczkowe polimery
glukozy, stanowiące składnik ściany komórkowej grzybów
i niektórych bakterii],
Puccinia graminis
,
Trichoderma viride
,
Drematophagoides sp
. (
D. farinae, D. pteronyssinus),
a także
na lotne związki organiczne, czyli m.in. aldehydy, alkohole
i ketony. Konserwatorzy zabytków (malarstwa, rzeźby, staro-
druków, architektury), osoby zatrudnione przy renowacji sta-
rych zabytkowych pomieszczeń lub pracujący stale w takich
pomieszczeniach są narażeni m. in. na kontakt z
Asper-
gillus fumigatus
,
Blastomyces dermatitidis
(
Ajellomyces
dermatitidis
),
Chaetomium sp
.,
Cryptococcus neoformans
(
Filobasidiella neoformans
), glukany, lotne związki organicz-
ne,
Puccinia graminis
(1).
Pierwszy przypadek zawodowej astmy wywołanej przez
α
-amylazę, u pracownika przemysłu farmaceutycznego,
został opisany w 1979 roku. Rozpoznanie oparto wów-
czas na wywiadzie i dodatnim wyniku punktowych testów
skórnych. Od czasu zastosowania enzymów w procesach
technologicznych produkcji żywności, opublikowano wiele
doniesień dotyczących uczulenia i objawów ze strony ukła-
du oddechowego wywołanych przez te substancje u osób
zawodowo eksponowanych.
α
-amylaza jest szeroko sto-
sowana w przemyśle spożywczym, między innymi w pie-
karniach w celu polepszenia jakości pieczywa, wchodząc
4/2007
29
ALERGIA
A L E R G E N Y Z A W O D O W E
Grzyby pleśniowe zasiedlają pergamin, skórę, tka-
niny, kleje zwierzęce i roślinne, atramenty, pieczęcie
woskowe oraz taśmy filmowe i mikrofilmy.
CHOROBY ALERGICZNE WYWOŁYWANE PRZEZ
GRZYBY PLEŚNIOWE
Wyniki badań epidemiologicznych, oceniających
występowanie uczulenia na grzyby pleśniowe pozostawia-
ją nadal wiele wątpliwości. Brak standaryzacji preparatów
alergenowych uniemożliwia poprawną metaanalizę danych
epidemiologicznych z poszczególnych badań dotyczących
rozpowszechnienia tego typu alergii w różnych populacjach,
a publikowane wyniki badań wykazują dość znaczną roz-
bieżność. Szacuje się, że od 5 do 80% pacjentów z alergią
wziewną wykazuje nadwrażliwość na alergeny grzybów.
W populacji generalnej dodatnie wyniki punktowych testów
skórnych (PTS, ang.
skin prick tests
) z
Alternaria alternata
i
Cladosporium herbarum
stwierdzono odpowiednio u 4,7%
i 2,4% osób, ogółem 5,9% badanych wykazywało nadwraż-
liwość na
A. alternata
lub
C. herbarum
, jednocześnie obec-
ność asIgE dla
C. herbarum
wykazano wśród 3,8% bada-
nych (26). Horner i wsp. u około 10% populacji generalnej
stwierdzili obecność alergenowo-swoistych przeciwciał dla
antygenów grzybów, a u połowy z tych osób występowały
objawy kliniczne (27). Katz i wsp. wykazali dodatnie PTS
z grzybami u 10,9% populacji, z tego prawie 62% badanych
miało objawy alergiczne (28). Natomiast Hossain i wsp. sza-
cują, że ok. 2% populacji ogólnej w krajach rozwiniętych ma
alergie na grzyby (29). Badania przeprowadzone w Austrii,
wśród 4962 pacjentów z alergią i objawami ze strony ukła-
du oddechowego wykazały, że 19% pacjentów ma dodatnie
wyniki punktowych testów skórnych z przynajmniej jednym
gatunkiem grzybów, najczęściej z rodzajów
Alternaria i Can-
dida
(30). Według Bush i Portnoy w Stanach Zjednoczonych,
aż 80% pacjentów z rozpoznaną astmą prezentuje dodat-
nie wyniki punktowych testów skórnych z pleśniami (31).
Natomiast Beaumont i wsp. określili, że częstość dodatnich
wyników punktowych testów skórnych z grzybami u pacjen-
tów z dolegliwościami astmatycznymi jest mniejsza od 5%.
Autorzy nie stwierdzili także związku pomiędzy ilością spor
w powietrzu a występowaniem u pacjentów dodatnich wyni-
ków PTS z alergenami grzybów (32).
Grzyby z rodzaju
Candida
i
Trichophyton
wydają się
mieć także istotne znaczenie zarówno w alergii wziewnej jak
i skórnej.
Istnieje około 37 gatunków grzybów najczęściej izolowa-
nych z materiałów w zbiorach bibliotecznych. Należą do nich
m.in. grzyby z rodzaju:
Alternaria, Aspergillus, Botrytis,
Chaetomium, Mucor, Neurospora, Penicillium, Rhizopus,
Sporotrichum, Stachybotrys, Trichoderma
. Niektórzy autorzy
podają, że stare książki mogą być zasiedlane nawet przez
269 gatunków grzybów. Materiały w zbiorach bibliotecz-
nych oraz rozmaite obiekty muzealne są bardzo podatne
na zasiedlenie przez różne gatunki grzybów pleśniowych.
Do nadmiernego rozwoju grzybów strzępkowych dochodzi,
gdy eksponaty są przechowywane w warunkach nieprawi-
dłowej temperatury i wilgotności, a także w przypadku zaist-
nienia wyjątkowych okoliczności powodujących zawilgoce-
nie zbiorów (np. powodzie, gaszenie pożaru) (24).
Strzelczyk i Karbowska-Berent podkreślają, że grzyby są
drobnoustrojami, które rozwijają się na zabytkach w najwięk-
szej liczbie gatunków i jednocześnie powodują największe
szkody. Należą one do następujących klas: sprzężniaki, wor-
kowce, podstawczaki i grzyby niedoskonałe (25).
1
TABELA
Grzyby będące najczęstszą przyczyną alergicznego
zapalenia pęcherzyków płucnych, źródła narażenia
i zwyczajowe nazwy jednostki chorobowej.
Czynniki etiologiczne Źródło narażenia Nazwa choroby
Aspergillus fumigatus
Aspergillus clavatus
spleśniałe ziarna jęczmienia
płuco pracowników browarów
i słodowni
Aspergillus sp.
liście tytoniu
płuco hodowców tytoniu
płuco stolarzy i pracowników
papierni
Mucor stolonifer
spleśniałe strączki papryki płuco szatkujących paprykę
Botrytis cinerea
pleśnie na winogronach płuco winiarzy
Aureobasidium pullulans
trociny sekwojowe sekwojoza
dąb, cedr, sosna, świerk,
mahoń
Aerobasidium sp.
zanieczyszczona woda
w saunach
płuco bywalców sauny
Aerobasidium sp.
skażona woda nawilżaczy
płuco narażonych na nawilżanie
biur, fabryk i in.
Penicillium sp.
drewno i torf opałowy
AZPP indukowane materiałami
opałowymi
Aspergillus sp.
kompost płuco kompostników
Cladosporium sp.
opary gorącej kąpieli płuco biorących gorące kąpiele
Penicillium glabrum
Penicillium frequentans
gnijąca kora
korkowica, suberoza
W badaniach Mari i wsp. 19,1% pacjentów z alergią
dróg oddechowych było uczulonych, na co najmniej
jeden z alergenów grzybów, a 73,7% na pyłki. Wśród osób
uczulonych na alergeny grzybów w 15% wykazano alergię
izolowaną. 77,6% było uczulonych na jeden tylko gatunek
grzyba, 10% na dwa gatunki a 12,4% na więcej niż dwa
gatunki jednocześnie (30). Osoby uczulone tylko na jeden
gatunek w 98% wykazywały nadwrażliwość na
Alternaria
,
Candida
lub
Trichophyton
. W przypadku uczulenia na dwa
gatunki dominowały połączenia
Alternaria
/
Candida
lub
Alternaria
/
Trichophyton
. U osób z uczuleniem na wie-
le gatunków dominowały
Alternaria
z częstością 92%,
Aspergillus
,
Candida, Cladosporium
ponad 80% przypad-
ków, a najrzadziej
Trichophyton
37,7% (30).
Penicillium casei
Aspergillus clavatus
pleśnie serowe
płuco serowarów
Cryptostroma corticale
spleśniała kora klonu płuco okorowujących klony
Rhizopus sp.,Mucor sp.
zanieczyszczone skrawki
drewna
płuco oczyszczaczy drewna
Penicillium sp.
dąb i klon choroba leśników
Trichosporon cutaneum
zanieczyszczone stare domy letnie zapalenie płuc
Aspergillus oryzae
gnijące ziarno sojowe płuco tłoczarzy sosu sojowego
Aspergillus sp.
gnijące łęty
płuco sortowników ziemniaków
Rhizopus sp.
zanieczyszczenia klimatyza-
cji kabin traktorów
płuco prowadzących traktory
klimatyzowane
Do najbardziej alergizujących wśród drożdży należą
Candida albicans
,
Saccharomyces cerevisiae
i
Pityrosporum
.
30
ALERGIA
4/2007
Alternaria sp.
Aspergillus fumigatus
A L E R G E N Y Z A W O D O W E
Alergia zależna od IgE na te gatunki jest szczególnie często
manifestowana atopowym zapaleniem skóry, nawet do 70%
pacjentów z tym schorzeniem posiada alergenowo swoiste
przeciwciała IgE przeciwko tym gatunkom grzybów (33:
34). Uczulenie na
C. albicans
stwierdzono u 10% chorych
z astmą łagodną i aż u 33% z astmą ciężką (35).
Candida
sp
. mogą wywoływać także reakcje alergiczne pod postacią
pokrzywki i kataru alergicznego (36; 37).
Czynnikami alergizującymi mogą być także należące
do podstawczaków: rdza źdźbłowa (
Puccinia graminis
),
głownie (
Ustilago sp
.) pasożytujące na zbożu i śniecie
(
Tilletia sp
.) (38). Najsilniej alergizujące działanie wykazują
zarodniki
Tilletia
(2). Udowodniono także właściwości alergi-
zujące
Ustilago tritici
(39). Lehrer i wsp. wykazali statystycz-
nie istotną zależność pomiędzy istnieniem nadwrażliwości
na podstawczaki a występowaniem atopii, astmy oraz astmy
i nieżytu nosa (40). Horner i wsp. ocenili, że aż 25-30% osób
z alergią dróg oddechowych jest uczulonych na co najmniej
jeden z alergenów podstawczaków (41). Natomiast w bada-
niach Helbling i wsp. częstość uczulenia na podstawcza-
ki wyniosła 4% (42). Takie gatunki, jak
Lentinus edodes,
Pleurotus ostreatus
i
Serpula lacrymans
mogą powodować
alergiczne zapalenie pęcherzyków płucnych (AZPP) u osób
narażonych zawodowo (43; 44). Także
Ustilago sp
. mogą
być przyczyną AZPP (45). Dodatkowo
Serpula lacrymans
i
Coniophora puteana
wytwarzają lotne związki organiczne,
wywierające niekorzystny wpływ na zdrowie osób narażo-
nych (46).
wa, głownie i śniecie mogą wywoływać katar alergiczny i ast-
mę oskrzelową u rolników, pracowników spichlerzy i młyna-
rzy (2). Uczulenie na
Trichophyton
może być przyczyną tzw.
astmy pedikiurzystek (54). Gamboa i wsp. opisali przypadek
astmy zawodowej u górnika spowodowanej przez
Rhizopus
nigricans
rozwijającego się w kopalni (55). Przyczyną astmy
pochodzenia zawodowego mogą być także grzyby:
Pleurotus
cornucopiae, Lycopodium clavatum, Dictyostelium disco-
ideum
i
Neurospora sp.
(56; 57; 58; 59). Jak już wspomniano
wcześniej także enzymy pochodzenia grzybowego, takie jak
α
-amylaza, celulaza, amyloglukozydaza czy hemicelulaza,
mogą wywoływać astmę oskrzelową zawodową. Sen i wsp.
opisali przypadki astmy oskrzelowej spowodowanej ekspozy-
cją zawodową na pektynazę i glukanazę wśród pracowników
przygotowujących sałatki owocowe (60).
Alergiczne zapalenie pęcherzyków płucnych
Alergiczne zapalenie pęcherzyków płucnych (AZPP)
syn. zapalenie płuc z nadwrażliwości (ang.
extrinsic allergic
alveolitis, hypersensitivity pneumonitis)
jest śródmiąższową
chorobą płuc o podłożu zapalnym, będącą wynikiem reakcji
nadwrażliwości immunologicznej na powtarzaną inhalację
antygenów pochodzących z organizmów żywych (grzybów,
bakterii, białek zwierzęcych) a także związków chemicznych.
Inhalacja dużej ilości antygenów grzyba w pyle pochodzenia
organicznego może spowodować rozwój alergicznego zapa-
lenia pęcherzyków płucnych (tabela 1) (2; 61). Wyróżniamy
trzy postaci choroby: ostrą, podostrą i przewlekłą. Szacuje
się, że stężenie mikroorganizmów 10
8
spor/m
3
jest minimal-
nym, które powoduje objawy ostrego AZPP, natomiast niższe
stężenia przy dłuższej ekspozycji mogą powodować postać
przewlekłą (62).
CHOROBY ALERGICZNE O ETIOLOGII ZAWODO-
WEJ WYWOŁANE PRZEZ GRZYBY PLEŚNIOWE
Alergiczny nieżyt błony śluzowej nosa
Nadwrażliwość na grzyby pleśniowe wykazano u 7,5%
chorych na alergiczne zapalenie błony śluzowej nosa (47).
Zwiększone stężenie grzybów w powietrzu powoduje nasi-
lenie objawów zapalenia błony śluzowej nosa i spojówek
osób uczulonych (48). Alergiczny nieżyt błony śluzowej nosa
pochodzenia zawodowego wywołany przez alergeny grzy-
bów najczęściej jest spotykany wśród osób zatrudnionych
w rolnictwie oraz piekarzy.
Problemy diagnostyczne zawodowej alergii
na grzyby
W diagnostyce alergii na grzyby pleśniowe wyróżniamy
następujące etapy:
1. prawidłowo zebrany wywiad
2. punktowe testy skórne identyfikujące nadwrażliwość
na wiele gatunków pleśni
3. oznaczenie alergenowo - swoistych przeciwciał przeciw
pleśniom w surowicy
W przypadku podejrzenia uczulenia zawodowego,
po szczegółowej analizie narażenia zawodowego i wytypo-
waniu potencjalnych czynników alergizujących, wykonuje
się testy prowokacyjne z alergenami monitorowane spirome-
trycznie na tle placebo. Wyniki prób prowokacyjnych mogą
być obiektywizowane badaniem cytologicznego i bioche-
micznego składu popłuczyn nosowych, oskrzelowo-pęche-
rzykowych lub plwociny uzyskanej drogą indukcji (53; 63).
W przypadku podejrzenia AZPP można ocenić obecność
precypityn w surowicy, występujących głównie w klasie IgG,
rzadziej IgA i IgM, skierowanych przeciwko antygenom grzy-
bów pleśniowych (64). Większość przypadków AZPP to cho-
roby o etiologii zawodowej. Odmiennie sytuacja przedstawia
się w przypadku astmy oskrzelowej. Pleśnie są pospolitym
alergenem środowiska i dlatego też z reguły przypadki astmy
oskrzelowej wywołanej przez te mikroorganizmy są uważane
za choroby nie związane z pracą zawodową. Stwierdzenie
Astma oskrzelowa
Grzyby pleśniowe należą do czynników, które mogą
zapoczątkować proces chorobowy u osób predysponowa-
nych, a także powodują zaostrzenia i utrzymywanie się obja-
wów klinicznych u osób uczulonych (49; 50).
Grzyby z rodzaju
Alternaria
są najczęstszym astmo-
genem wśród pleśni, zwiększają także stopień ciężkości
choroby i śmiertelność z jej powodu (31; 51; 52).
Astma o etiologii zawodowej wywoływana jest także
przez alergeny grzybów obecnych w środowisku pracy (53).
Grzyby mogą być przyczyną astmy oskrzelowej zawodowej
wśród rolników - największe zagrożenie stanowią pleśnie
z rodzaju
Penicillium
,
Aspergillus
i
Alternaria
.
Cladosporium
fulvum
rozwijająca się na pomidorach może być przyczyną
astmy u ogrodników (2). Także podstawczaki jak rdza źdźbło-
4/2007
31
ALERGIA
A L E R G E N Y Z A W O D O W E
narażenia na rzadkie gatunki pleśni specyficzne dla miejsca
pracy lub też wyjątkowo wysokiego stopnia ekspozycji i wyka-
zanie związku przyczynowego z chorobą, pozwalają rozpo-
znać astmę zawodową wywołaną przez grzyby pleśniowe.
takie jak
β
-glukany i mikotoksyny, może wywierać działanie
immunosupresyjne lub drażniące i w ten sposób promować
zaburzenia w układzie oddechowym (66).
Grzyby pleśniowe są istotnym alergenem dla wielu grup
zawodowych. Nabyte w czasie pracy uczulenie na grzyby
(będące często również pospolitymi alergenami środowiska
komunalnego) stanowi czasem źródło istotnych problemów
diagnostyczno-orzeczniczych. Dotyczą one głównie ustale-
nia związku przyczynowo-skutkowego pomiędzy ekspozycją
zawodową a wystąpieniem schorzenia, czyli możliwości roz-
poznania choroby zawodowej.

Podsumowanie
Nie wszystkie dolegliwości zgłaszane przez osoby
mające kontakt z pleśniami muszą być wywoływane przez
alergeny grzybów. Należy pamiętać o możliwości działania
drażniącego lotnych związków organicznych na śluzówkę
dróg oddechowych (65). Ekspozycja na metabolity grzybów,
Adres do korespon-
dencji:
Klinika Chorób
Zawodowych
Ośrodek Alergii
Zawodowej i Środowi-
skowej
Instytut Medycyny
Pracy
ul. Św. Teresy od
Dzieciątka Jezus 8
91-348 Łódź
e-mail:
Piśmiennictwo: 1. Dutkiewicz J, Śpiewak R, Jabłoński L: Klasyfikacja szkodliwych czynników biologicznych występujących w środowisku pracy oraz narażonych na nie grup zawo-
dowych. Ad punctum, Lublin 2002. 2. Dutkiewicz J, Jabłoński L: Biologiczne szkodliwości zawodowe. PZWL, Warszawa 1989. 3. Dutkiewicz J, Skórka C, Mackiewicz B, Cholewa G:
Zapobieganie chorobom wywołanym przez pyły organiczne w rolnictwie i przemyśle rolnym. Instytut Medycyny Wsi, Lublin 2000. 4. Krysińska-Traczyk E: Grzyby pleśniowe i mikotok-
syny jako czynniki narażenia zawodowego. Instytut Medycyny Wsi, Lublin 2000. 5. Zielińska-Jankiewicz K, Kozajda A, Szadkowska-Stańczyk I: Zawodowa ekspozycja na czynniki
biologiczne i ochrona narażonych na nie pracowników w świetle nowych przepisów prawnych. Medycyna Pracy, 2005; 56(4): 319-323. 6. Doekes G, Kamminga N, Helwegen L,
Heederik D: Occupational IgE sensitisation to phytase, a phosphatase derived from Aspergillus niger. Occup Environ Med, 1999; 56: 454-459. 7. Feo F, Mur P, Leal JA, Galindo PA,
Gomez E, Borja J, Barber D, Lombardero M: Penicillium nalgiovense as an occupational and contact allergen. J Allergy Clin Immunol, 2003; 112: 213-215. 8. Klaustermeyer WB,
Bardana EJ Jr, Hale FC: Pulmonary hypersensitivity to Alternaria and Aspergillus in baker’s asthma. Clin Allergy, 1977; 7(3): 227-233. 9. Sander I, Raulf-Heimsoth M, Siethoff C, Lohaus
C, Meyer H, Baur X: Allergy to Aspergillus-derived enzymes in the baking industry: Identification of
β
-xylosidase from Aspergillus niger as a new allergen (Asp n 14). J Allergy Clin
Immunol, 1998; 102: 256-264. 10. Baur X, Fruchmann G, Haug B, Rasche B, Reiher W, Weiss W: Role of Aspergillus amylase in baker’s asthma. Lancet, 1986; 1: 43. 11. King TP, King
TP, Hoffman D, Lowenstein H, Marsh DG, Platts-Mills TA, Thomas W: Allergen nomenclature. WHO/IUIS Allergen Nomenclature Subcommittee. Int Arch Allergy Immunol, 1994; 105(3):
224-233. 12. Smith TA, Lumley KPS, Hui EH: Allergy to flour and fungal amylase in bakery workers. Occup Med, 1997; 47: 21-24. 13. Houba R, Heederik DJ, Doekes G, Van Run PE:
Exposure – sensitisation relationship for
α
-amylase allergens in baking industry. Am J Respir Crit Care Med, 1996; 154: 130-136. 14. Baur X, Czuppon AB, Sander I: Heating inactivates
the enzymatic activity and partially inactivates the allergenic activity of Asp o 2. Clin Exp Allergy, 1996; 26: 232-4. 15. Smith TA, Lumley KPS: Work-related asthma in a population
exposed to grain, flour and other ingredient dust. Occup Med, 1996; 46(1): 37-40. 16. Baur X, Czuppon AB: Allergic reaction after eating
α
-amylase (Asp o2) – containing bread. Allergy,
1995; 50: 85–87. 17. Kanny G, Moneret-Vautrin DA: Alpha amylase contained in bread can induce food allergy. J Allergy Clin Immunol, 1995; 95: 132-133. 18. Walusiak J, Wiszniewska
M, Krawczyk-Adamus P, Nieścierenko E, Pałczyński C: Uczulenie na alfa-amylazę u uczniów szkół piekarskich – zapadalność, czynniki ryzyka i obraz kliniczny. Medycyna pracy 2005;
56 (2): 121-130. 19. Walusiak J, Wiszniewska M, Krawczyk-Adamus P, Pałczyński C: Occupational Allergy to wheat flour. Nasal response to specific inhalative challenge in asthma and
rhinitis vs. isolated rhinitis: a comparative study. International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health, 2004; 17(4): 433-440 20. Walusiak J, Pałczyński C: Choroby
układu oddechowego u osób narażonych na pył mąki i ziaren zbóż. Astma piekarzy. Oficyna Wydawnicza Instytutu Medycyny Pracy im. Prof. J. Nofera, Łódź, 2002. 21. Walusiak J,
Hanke W, Górski P, Pałczyński C.: Respiratory allergy in apprentice bakers: do occupational allergies follow the allergic march? Allergy. 2004; 59(4): 442-50. 22. Elms J, Denniss S, Smith
M, Evans PG, Wiley K, Griffin P, Curran AD: Development and validation of a monoclonal based immunoassay for the measurement of fungal alpha-amylase: focus on peak exposures.
Ann Occup Hyg, 2001; 45 (2): 89-95. 23. Bernstein J, Bernstein D, Stauder T, Lummus Z, Bernstein L: A cross-sectional survey of sensitization to Aspergillus oryzae-derived lactase in
pharmaceutical workers. J Allergy Clin Immunol, 1999; 103: 1153-1157. 24. Zyska B: Grzyby powietrza wewnętrznego w krajach europejskich. Mikologia Lekarska, 2001; 8 (3-4): 127-
-140. 25. Strzelczyk AB, Karbowska-Berent J: Drobnoustroje i owady niszczące zabytki i ich zwalczanie. Wydawnictwo Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Toruń, 2004. 26. Zock JP, Jarvis
D, Luczynska C, Sunyer J, Burney P: Housing characteristics, reported mold exposure, and asthma in the European Community Respiratory Health Survey. J Allergy Clin Immunol, 2002;
110: 285-292. 27. Horner WE, Helbling A, Salvaggio IE, Lehrer SB: Fungal allergens. Clin Microbiol Rev, 1995; 8: 161-179. 28. Katz Y, Verleger H, Barr J, Rachmiel M, Kiviti S, Kuttin
ES: Indoor survey of moulds and prevalence of mould atopy in Israel. Clinical and Experimental Allergy, 1999; 29: 186-192. 29. Hossain M, Ahmed M, Ghannoum M: Attributes of
Stachybotrys chartarum and its association with human disease. J Allergy Clin Immunol, 2004; 113: 200-208. 30. Mari A, Schneider P, Wally V, Breitenbach M, Simon-Nobbe B:
Sensitisation to fungi: epidemiology, comparative skin tests, and IgE reactivity of fungal extracts. Clin. Exp Allergy, 2003; 33: 1429-1438. 31. Bush R, Portnoy J: The role and abatement
of fungal allergens in allergic diseases. J Allergy Clin Immunol, 2001; 107: 430-40. 32. Beaumont F, Kauffman HF, Monchy JG, Sluiter HJ, Vries K: Volumetric aerobiological survey of
conidial fungi in the North-East Netherlands. II Comparison of aerobiological data and skin tests with mould extracts in an asthmatic population. Allergy, 1985: 40(3): 181-186. 33. Nissen
D, Petersen LJ, Esch R, Svejgaard E, Skov PS, Poulsen LK, Nolte II: IgE-sensitization to cellular and culture filtrates of fungal extracts in patients with atopic dermatitis. Ann Allergy Asthma
Immunol, 1998; 81: 247–255. 34. Baker BS: The role of microorganisms in atopic dermatitis. Clinical & Experimental Immunology, 2006; 144 (1): 1-9. 35. O’Driscoll BR, Hopkinson LC,
Denning DW: Mold sensitization is common amongst patients with severe asthma requiring multiple hospital admissions. BMC Pulm Med, 2005; 5: 4. 36. Bogacka E: Grzyby jako
alergeny. W: Baran E [red.] Zarys mikologii lekarskiej. Volumed, Wrocław 1998. 37. Akiyama K, Shida T, Yasueda H, Mita H, Yamamoto T, Yamaguchi H: Atopic asthma caused by
Candida albicans acid protease: case reports. Allergy, 1994; 49: 778-781. 38. Koivikko A, Savolainen J: Mushroom allergy. Allergy, 1988; 43(1): 1-10. 39. Breitenbach M, Crameri R,
Lehrer SB: Fungal allergy and pathogenicity. Chem Immunol, Basel, Karger 2002; 81. 40. Lehrer SB, Hughes JM, Altman LC, Bousquet J, Davies RJ, Gell L, Li J, Lopez M, Malling HJ,
Mathison DA, Sastre J, Schultze-Werninghaus G, Schwartz HJ: Prevalence of basidiomycete allergy in the USA and Europe and its relationship to allergic respiratory symptoms. Allergy,
1994; 49: 460-465. 41. Horner WE, Helbling A, Lehrer SB: Basidiomycete allergens. Allergy, 1998; 53: 1114-1121. 42. Helbling A, Gayer F, Pichler WJ, Brander KA. Mushroom
(Basidiomycete) allergy: diagnosis established by skin test and nasal challenge. J Allergy Clin Immunol 1998; 102 (5): 853-8. 43. O’Brien IM, Bull J, Creamer B, Sepulveda R, Harries
M, Burge J, Pepys J: Asthma and extrinsic allergic alveolitis due to Merulius lacrymans. Clin Allergy, 1978; 8: 535-542. 44. Sastre J, Ibanez MD, Lopez M, Lehrer SB: Respiratory and
immunological reactions among shiitake (Lentinus edodes) mushroom workers. Clin Exp Allergy, 1990; 20: 13-19. 45. Yoshida K, Suga M, Yamasaki H, Nakamura K, Sato T, Kakishima
M, Dosman JA, Ando M.: Hypersensitivity pneumonitis induced by a smut fungus Ustilago esculenta. Thorax, 1996; 51(6):650-1; discussion 656-657. 46. Ewen RJ, Jones PR, Ratcliffe
NM, Spencer-Phillips PT: Identification by gas chromatography-mass spectrometry of the volatile organic compounds emitted from the wood-rotting fungi Serpula lacrymans and
Coniophora puteana, and from Pinus sylvestris timber. Mycol Res, 2004; 108(7): 806-814. 47. Lipiec A: Mould hypersensitivity in patients suffering from allergic rhinitis. Otolaryngol Pol,
2000; 54(1): 89-90. 48. Andersson M, Downs S, Mitakakis T, Leuppi J, Marks G: Natural exposure to Alternaria spores induces allergic rhinitis symptoms in sensitized children. Pediatr
Allergy Immunol, 2003; 14: 100-105. 49. Raport NHLBI/WHO: Światowa strategia rozpoznawania, leczenia i prewencji astmy. (Global INitiative for Asthma) Medycyna Praktyczna,
Wydanie specjalne 6/2002. 50. Montealegre F, Meyer B, Chardon D, Vargas W, Zavala D, Hart B, Bayona M: Comparative prevalence of sensitization to common animal, plant and
mould allergens in subjects with asthma, or atopic dermatitis and/or allergenic rhinitis living in a tropical environment. Clin Exp Allergy, 2004; 34: 51-58. 51. Bush RK, Prochnau JJ:
Alternaria-induced asthma. J Allergy Clin Immunol, 2004; 113: 227-234. 52. Denning DW, O’Driscoll BR, Hogaboam CM, Bowyer P, Niven RM: The link between fungi and severe
asthma: a summary of the evidence. Eur Respir J, 2006; 27(3): 615-626. 53. Pałczyński C, Walusiak J, Wittczak T, Krakowiak A, Górski P: Astma zawodowa - zalecenia do badań pro-
filaktycznych osób zawodowo narażonych na alergeny o dużej masie cząsteczkowej. Instytut Medycyny Pracy im. prof J. Nofera, Łódź 2001. 54. Ward G, Karlsson G, Rose G, Platts-
Mills T: Trichophyton asthma-sensitisation of bronchi and upper airways to dermatophite antigen. Lancet, 1989; 1: 859-862. 55. Gamboa PM, Jauregui I, Urrutia I, Antepara I, Gonzalez
G, Mugica V: Occupational asthma in a coal miner. Thorax, 1996; 51(8): 867-868. 56. Michils A, De Vuyst P, Nolard N, Servais G, Duchateau J, Yernault JC: Occupational asthma to
spores of Pleurotus cornucopiae. Eur Respir J, 1991; 4(9): 1143-1147. 57. Cullinan P, Cannon J, Sheril D, Newman Taylor A: Asthma following occupational exposure to Lycopodium
clavatum in condom manufacturers. Thorax, 1993; 48(7): 774-775. 58. Gottlieb SJ, Garibaldi E, Hutcheson PS, Slavin RG: Occupational asthma to the slime mold Dictyostelium disco-
ideum. J Occup Med, 1993; 35(12): 1231-1235. 59. Cote J, Chan H, Brochu G, Chan-Yeung M: Occupational asthma caused by exposure to neurospora in a plywood factory worker.
Br J Ind Med, 1991; 48(4): 279-282. 60. Sen D, Wiley K, Williams JG: Occupational asthma in fruit salad processing. Clin Exp Allergy. 1998; 28(3): 363-7. 61. Cormier Y, Schuyler M:
Hypersensitivity pneumonitis and organic dust toxic syndrome. W: Asthma in the work place. [red.] Bernstein L, Chan-Yeung M, Malo JL, Bernstein DL. Taylor&Francis, New York, 2006.
62. Flannigan B, McCabe EM, McGarry F: Allergic and toxigenic micro-organisms in houses. Soc Appl Bacteriol Symp Ser, 1991; 20: 61-73. 63. Walusiak J, Pałczyński C: Choroby
dróg oddechowych W: Pałczyński C, Kieć-Świerczyńska M [red.] Alergologia i toksykologia kliniczna w środowisku wiejskim. Oficyna Wydawnicza Instytutu Medycyny Pracy im. Prof. J.
Nofera, Łódź, 2000. 64. Krakowiak A, Tarkowski M, Pałczyński C: Egzogenne alergiczne zapalenie pęcherzyków płucnych. W: Pałczyński C, Kieć-Świerczyńska M [red.] Alergologia
i toksykologia kliniczna w środowisku wiejskim. Instytut Medycyny Pracy im. prof J. Nofera Łódź 2000. 65. Pappas GP, Herbert RJ, Henderson W, Koenig J, Stover B, Barnhart S: The
respiratory effects of volatile organic compounds. Int J Occup Environ Health, 2000; 6(1): 1-8. 66. Garrett MH, Payment PR, Hooper MA, Abramson MJ, Hooper BM: Indoor airborne
fungal spores, house dampness and associations with environmental factors and respiratory health in children. Clinical and Experimental Allergy, 1998; 28: 459-467.
Piśmiennictwo ze str. 13: 1 Zuberbier T. Urticaria. Allergy 2003;58:1224-34. 2 ACAAI Practice Parameter. Part 1: Acute urticaria/angioedema. Ann Allergy Asthma Immunology
2000;85:525-31. 3 Zuberbier T, Bindslev-Jensen C, Canonica GW, et al. EAACI/GA2LEN/EDF guideline: definition, classification and diagnosis of urticaria. Allergy 2006;61:316-20.
4Aoki T et al. Acute urticaria: history and natural course of 50 cases. J Dermatol 1994;21:73-7. 5 Casale TB et al. Guide to physical urticarias. J Allergy Clin Immunol 1988;82:758-
-63. 6 Zuberbier T, Bindslev-Jensen C, Canonica GW, et al. EAACI/GA2LEN/EDF guideline: management of urticaria. Allergy 2006;61:321-31. 7 ZuberbierT, IffländerJ, SemmlerC,
CzarnetzkiBM. Acute urticaria – clinical aspects and therapeutical responsiveness. Acta Derm Venereol (Stockh) 1996; 76: 295– 297 8 GrattanCE, O’DonnellBF, FrancisDM, NiimiN,
BarlowRJ, SeedPTet al. Randomized double-blind study of cyclosporin in chronic ‘idiopathic’ urticaria. Br J Dermatol 2000; 143: 365– 372 9 OlafssonJH, LarkoO, RoupeG, GranerusG,
BengtssonU. Treatment of chronic urticaria with PUVA or UVA plus placebo: a double-blind study. Acta Dermatol Res 1986; 278: 228– 231 10 ZuberbierT, MünzbergerCH, HausteinU,
TrippasE, MarizSD, CzarnetzkiBM. Double-blind crossover study of high dose cetirizine in cholinergic urticaria. Dermatology 1996; 193: 324– 327 11 Kontou-FiliK, ManiakatouG,
DemakaP, PaleologosG. Therapeutic effect of cetirizine 2HCl in delayed pressure urticaria. Health Sci Rev 1989; 3: 23– 25 12 RidoutSM, TariqSM. Cetirizine overdose in a young child.
J Allergy Clin Immunol 1997; 99: 860– 861
32
ALERGIA
4/2007
  [ Pobierz całość w formacie PDF ]